farina t. oo granore’ giallo kg. 25. frn

La Farina Delicata. Ottenuta dalla miscelazione di grani nazionali accuratamente selezionati, e’ particolarmente adatta ad impasti diretti e a bassa tenuta. Ottima in panificazione per pizze, pane comune, grissini e cracker. Ottimi risultati in pasticceria nella realizzazione di frolle, Pan di Spagna, Muffin, Crostate, Panzerotti, Cannoli Siciliani,Ciambelle tipo casarecce e Biscotti in genere. CARATTERISTICHE CHIMICHE: Umidita’: 15,50 % max – Ceneri : 0,55 % max – Proteine 11,00 % min (tolleranza ±10%) – Falling Number : 270 secondi minimo. CARATTERISTICHE FISICHE : W alveografico : 210/220 X 10-4 joule (tolleranza ±10%) – P/L alveografico: 0,60 I 0,70 (tolleranza ±10%) – Assorbimento Acqua : 54 % minimo – Stabilita’ :7/8 minuti minimo.


Confezione Sacco da KG 25. Visitate il sito ufficiale: www.granore.it. Granore’ Giallo (yellow) . The delicate flour. It is obtained by blending carefully selected national grains, it is particularly suitable for direct and low – strenght doughs. It is perfect for the production of pizza, everyday bread, breadsticks and crackers. Great results in the pastries production, as shortcrusts, Sponge cake, muffin, tarts, panzerotti, sicilian Cannoli, traditional Bundt cake and biscuits. Chemical charecteristics: humidity 15,50 % max Dusts : 0,55% max – Proteins 11, 00% min (endurance ±10%) – P/L alveographic : 0, 60 / 0,70 (endurance ±10%) – water absorption : 54 % minimum Stability : 7/8 minutes. Packaging 25 kg bag . Visit our official website www.granore.it.