copertura cioccolato fondente 60.40.38 callets kg10 ccl*

Cioccolato fondente e amaro, cacao tostato. Questo cioccolato e’ abbastanza fondente da svelare la propria forza in un’ampia varieta’ di ricette, ma possiede una dolcezza sufficiente a catturare un vasto pubblico. Conferisce quindi alle creazioni un sapore forte e intenso di cacao, senza risultare troppo predominante.Grazie ad una fluidita’ standard si adatta facilmente ad applicazioni di ogni genere. Dalla lavorazione a stampo alla ricopertura di praline fino all’aromatizzazione di ganache, mousse, bavaresi, bevande o gelati. Confezione Callets in sacco da kg 10 Dark and bitter chocolate, roaste cocoa. This chocolate is dark enough to reveal its strength in a wide variaty of recipes, but has enough sweetness to capture a wide audience. It gives to creations a strong, intense cocoa flavour without being too predominant. Thanks to its standars fluidity, it is easily adaptable to all kinds of applications. From moulding to the coating of pralines to the flavouring of ganache, mousse, Bavarian creams, drinks or ice-cream. Packaging Callets in 10 kg bag