gelecta active poweder gelatin da 500 g ing

GELECTA e’ la nuova generazione di gelatina attiva in polvere che consente l’utilizzo direttamente in ricetta e senza pre-idratazione. Una gelatina granulare, pura al 100 per cento , che ha la straordinaria capacita’ di legarsi con l’acqua piu’ facilmente e piu’ velocemente rispetto alla tradizionale gelatina in fogli o in polvere. Dove utilizzare GELECTA:Mousse, cremosi, glasse, gelee, gelatine, ganache, crema pasticcera e tutto quello che suggerisce l’immaginazione. GELECTA e’ ideale quando e’ richiesta perfezione al taglio, stabilita’ nel tempo e giusto equilibrio tra cremosita’ e consistenza. Si usa direttamente in ricetta a caldo e senza pre-idratazione. Si dosa la quantita’ necessaria ad ottenere esattamente la consistenza e la performance desiderata, o se si desidera, nel modo classico. 2,5 Gr di Gelecta equivalgono a 1 foglio di gelatina. Confezione barattolo da 500 gr. Gelecta is the new generation of active gelatine powder that allows use directly in the recipe and without pre-hydration. A granular, 100 % pure gelatine that has the unique ability to bind with water easier and faster than traditional sheet or powder gelatine. Where to use GELECTA: Mousses, creams, icings, gelees, jellies, ganaches, custards and anything else your immagination suggests. GELECTA is ideal when cutting perfection, stability over time and the right balance between creaminess and consistency are required. It is used directly in the recipe when hot and without pre-hydration. You dose the amount needed to achive exactly the desired consistency and performance, or if desired, the classic way . 2,5 g GELECTA is equivalent to 1 sheet of gelatine. Packaging 500 g tin