cioccolato domori bianco 35% – latte – pastiglie kg 5 ccl
93,39€
Copertura di cioccolato bianco con estratto naturale di vaniglia.Ideale per Ripieni, cremosi, mousse, semifreddi,tavolette, ricoperture,modellatura, decori, ganache. Confezionato in sacchetti da 5 KG. Da giugno a settembre le spedizioni sono sospese. Rimangono attive per le città di Catania, Messina e Siracusa.
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Copertura Cioccolato Bianco in pastiglie. Caratteristiche organolettiche: Sentori di crema, latte, burro, vaniglia e biscotto. Temperature ottimali di lavorazione (considerata in un ambiente a circa 20 gradi C): Scioglimento: 48 gradi C – Cristallizzazione: 27,5 gradi C-28,5 gradi – Lavorazione: 26,5 gradi C-27,5 gradi. Consigli d’utilizzo: Pralineria (ricopertura meccanica) – Ripieni – Ricopertura manuale – Mousse – Gelati – Decorazioni -Corpi cavi – Abbinamenti: Frutta fresca e frutta secca – Spezie. Confezionato in sacchetti da 5 KG.
| Peso | 6,00 kg |
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