copertura cioccolato 703038t70 kg 2,5 .ccl*

La ricetta n 70-30-38 e’ uno dei cioccolati fondenti preferiti da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo. Possiede un sapore di cioccolato intenso ma molto equilibrato ed e’ dominata da un marcato corpo di cacao tostato e forti note amare. Il giusto tocco di acidita’ e dolcezza crea equilibrio e contrasto. Grazie ad una fluidita’ standard, garantisce ottimi risultati finali in una vasta gamma di applicazioni, lavorazione a stampo e ricopertura di cioccolateria, aromatizzazione di ganache, mousse, creme, cremosi, gelati e salse. Confezione Sacchetto Callets da KG 2,5