Burro di cacao ppp ( da prima pressione) Agrimontana. Ottenuto solo tramite procedimenti meccanico fisico ( a vapore) e non da sintesi chimica. Con caratteristiche di alta e veloce cristallizzazione. Migliora la fluidita’ delle coperture nella temperatrice, dona struttura nel gelato in sostituzione di parte della panna gia’ presente in ricetta, ottimo nei prodotti da forno in sostituzione parziale di altri grassi, conferisce consistenza: nelle ganache, ripieni di praline e creme, ideale nella decorazione a spruzzo e nei decori in generale. Confezione barattola da gr 600
burro di cacao gr 600 ccl
36,01€
0 disponibili
Prodotti correlati
cacao e coperture
60,39€
cacao e coperture
76,34€
cacao e coperture
78,28€
cacao e coperture
169,29€
cacao e coperture
14,08€
cacao e coperture
468,48€
cacao e coperture
68,31€
cacao e coperture
cioccolato fondente domori 56% morogoro in pastiglie kg 5 ccl
139,32€
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.