burro di cacao gr 600 ccl

Burro di cacao ppp ( da prima pressione) Agrimontana. Ottenuto solo tramite procedimenti meccanico fisico ( a vapore) e non da sintesi chimica. Con caratteristiche di alta e veloce cristallizzazione. Migliora la fluidita’ delle coperture nella temperatrice, dona struttura nel gelato in sostituzione di parte della panna gia’ presente in ricetta, ottimo nei prodotti da forno in sostituzione parziale di altri grassi, conferisce consistenza: nelle ganache, ripieni di praline e creme, ideale nella decorazione a spruzzo e nei decori in generale. Confezione barattolo da gr 600 Agrimontana ppp cocoa butter (from first presssure). Obtained only by mechanical – physical processes (steam) and not by chemical synthesis. With characteristics of high and fast crystallisation. It improves the fluidity of coatings in the tempering machine, gives structure to ice creams as a replacement for part of the cream already in the recipe , excellent in baked products as a partial replacement for other fats, gives consistency: in ganches, pralines and cream fillings, ideal for spray and all kind of decorations. Packaging 600 gr tin.