base sorbetto 50 fibra+ da kg1 agrimontana glt

Base 50 Frutta Agrimontana Neutro, un puro nucleo con funzione addensante e stabilizzante, che si traduce in una resa qualitativa costante. Arricchito di un pacchetto strutturante di fibre vegetali naturali ( inulina e alti zuccheri) solubili in acqua, che favorisce il legame delle molecole di acqua aumentando la compattezza, la cremosita’ e la spatolabilita’ del sorbetto. Per una migliore struttura in vetrina si raccomanda di sciogliere lo strutturante in acqua calda a 85 gradi . Consigliato per la realizzazione di sorbetti . Dosaggio 35-50 g/kg. Confezione Pacchetto alluminato da kg 1 Agrimontana base 50 frutta neutro, a pure core with a thickening and stabilising function, resulting in a constant quality yield. Enriched with a structuring package of water – soluble natural vegetable fibres (inulin and high sugars), which promotes the binding of water molucules, increasing the firmness, creaminess and spreadability of the sorbet. For a better showcase structure, it is recommended to dissolve the structurant in hot water at 85 degrees. Recommended for making sorbets. Dosage 35 – 50 g/kg Packaging aluminised 1 kg package