base 50 frutta agrimontana kg1 glt

Base 50 Frutta Agrimontana Neutro, un puro nucleo con funzione addensante e stabilizzante, che si traduce in una resa qualitativa costante. Arricchito di un pacchetto strutturante di fibre vegetali naturali ( inulina e alti zuccheri) solubili in acqua, che favorisce il legame delle molecole di acqua aumentando la compattezza, la cremosita’ e la spatolabilita’ del sorbetto. Per una migliore struttura in vetrina si raccomanda di sciogliere lo strutturante in acqua calda a 85 gradi . Consigliato per la realizzazione di sorbetti . Dosaggio 35-50 g/kg. Confezione Pacchetto alluminato da kg 1