semifreddo agrimontana kg 2 glt

Miscela di zuccheri strutturanti ideata per garantire una consistenza morbida ma duratura nei prodotti da conservare a temperature -18 e -22 gradi C, quali ad esempio semifreddi. La particolare ricerca di zuccheri ha permesso di realizzare un prodotto che e’ omogeneo e stabile per miscelazione a freddo in planetaria. Ottimo per la preparazione di meringa all’italiana e semifreddi. Dosaggio: Meringa all’italiana: 400-450g di base + 200g di albume. Semifreddo: 400-450g di base + 200g di tuorlo. Confezione Sacchetto alluminato da kg 2. mix of stucturing sugars ideal for assuring a soft but long-lasting texture in products that need to be stored at -18 and – 22 degrees C, as semifreddos. The peculiar research of sugar has made it possible to realize an homogeneous and steady for mixing at cold temperature in the mixer. It is perfect to prepare italian meringue and semifreddos. Dosage: 400-450 g + 200 g of yolk. Semifreddo: 400-450 g base + 200 g yolk. Packaging tin plate kg 2