neutro agrimontana kg 1 glt

Il Neutro Agrimontana traduce in una resa qualitativa costante e in una setosita’ e spatolabilita’ del gelato pressoche’ uniche.Puro nucleo con funzione addensante e stabilizzante. E’ il punto di partenza per creare le proprie ricette aggiungendo i vari tipi di zuccheri e ingredienti caratterizzanti. Ideali sia per gelati alle creme che alla frutta (poiche’ non contiene derivati del latte). Si consiglia di sciogliere il neutro in acqua o latte della ricetta a 85 gradi C e miscelare con il mixer. Dosaggio: 3-5 g/kg. Confezione sacchetto alluminato kg 1. Agrimontana Neutro results in a constant quality yield and an almost unique silky and spreadable ice – cream. Pure core with thickening and stabilising function. It is the starting point fro creating your own recipes by adding various sugars and characterising ingredients. Ideal for both cream and fruit ice-cream (as it ontains no milk derivatives). We reccommend dissolving the neutral water or milk of the recipe at 85 degrees C and mixing with a mixer. Dosage: 3-5 g/kg. Packaging aluminised bag 1 kg