amido pregelatinizzato di mais da gr. 750

Crystal Mais e’ un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria. Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l’acidita’ naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed e’ in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparazioni. Azione addensante efficace sia a temperatura negativa (-30 gradi C) che a temperature positive ( +200 gradi C). Ingredienti: Amido modificato di mais ceroso (E1442) Crystal Corn is a natural thickner, gluten free and reversible ideal for topping, glossy sauces, jams and confectionery preparations. Tasteless, odourless and colourless does not alter the organoleptic structure. It does not fear the natural acidity of food (so it does not break down) and is able to dry and yhicken all preparations. Effective thickener action at both negative temperature (-30 C) and positive temperature (+200) Ingredients: waxy corn starch (E1442)