zucchero carafin kg 1 zcc

Miscela di zucchero candito bruno e zucchero caramellato specifico per pasticceria e gelateria in sostituzione, del saccarosio, permette di realizzare prodotti colorati in maniera naturale e ricchi di sapore al caramello. Ideale per pan di spagna, crema pasticcera, biscotteria. In sostituzione parziale o totale del cacao per ottenere paste scure evitando l’asciugamento precoce dell’impasto. In gelateria aromatizza e caratterizza gelati e semifreddi. Barattolo kg. 1