zucchero carafin kg 1 zcc

Miscela di zucchero candito bruno e zucchero caramellato specifico per pasticceria e gelateria in sostituzione, del saccarosio, permette di realizzare prodotti colorati in maniera naturale e ricchi di sapore al caramello. Ideale per pan di spagna, crema pasticcera, biscotteria. In sostituzione parziale o totale del cacao per ottenere paste scure evitando l’asciugamento precoce dell’impasto. In gelateria aromatizza e caratterizza gelati e semifreddi. Barattolo kg. 1

A mixture of brown candy sugar and caramel sugar specifically for pastry and ice-cream making as a replacement for sucrose, it enables naturally coloured products with a rich caramel flavour. Ideal for sponge cakes, custard, biscuits. Partial or total replacement of cocoa to obtain dark pastries avoiding premature drying of the dough. In ice-cream parlours it flavours and characterises ice-creams and semifreddi. Tin kg 1