Miscela di zucchero candito bruno e zucchero caramellato specifico per pasticceria e gelateria in sostituzione, del saccarosio, permette di realizzare prodotti colorati in maniera naturale e ricchi di sapore al caramello. Ideale per pan di spagna, crema pasticcera, biscotteria. In sostituzione parziale o totale del cacao per ottenere paste scure evitando l’asciugamento precoce dell’impasto. In gelateria aromatizza e caratterizza gelati e semifreddi. Barattolo kg. 1A mixture of brown candy sugar and caramel sugar specifically for pastry and ice-cream making as a replacement for sucrose, it enables naturally coloured products with a rich caramel flavour. Ideal for sponge cakes, custard, biscuits. Partial or total replacement of cocoa to obtain dark pastries avoiding premature drying of the dough. In ice-cream parlours it flavours and characterises ice-creams and semifreddi. Tin kg 1
zucchero carafin kg 1 zcc
7,92€
Miscela di zucchero candito bruno e zucchero caramellato. Barattolo kg 1
68 disponibili
COD: 44024
Categoria: zuccheri
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