naturalmente cremoso kg. 1 glt

Strutturante tecnico per la pasticceria composto da amido e pectina studiato per garantire alle creme una resistenza ottimale al congelamento una volta scongelate , la resa delle preparazioni e’ pari al prodotto appena realizzato. Dosaggio In pasticceria: per creme dolci e salate. Attivazione a 80 gradi C. Dosaggio: 80-140 gr/kg prodotto finito. Confezione sacchetto da kg 1 A technical structuring agent for confectionery composed of starch and pectin designed to give creams optimal resistance to freezing once thawed, the yieldof praparations is equal to the freshly made product. Dosage in confectionary : for sweet and savoury creams. Activation at 80 degrees C. Dosage : 80 – 140 g/kg finished product. Packaging 1 kg bag