nappage oro 1.4 kg mrm

Glassa eccellente per una copertura uniforme di dolci e semifreddi, i prodotti Fabbri per Glasse e Nappage rendono ogni tipo di pasticceria sempre perfetta al taglio. Istruzioni per l’uso: Fluidificare il Nappage nel microonde scaldandolo a 35 – 45 gradi C. Versare sul dolce ben freddo a 20 gradi C (se sul dolce si e’ formata brina, eliminarla con la spatola), e realizzare la ricopertura senza usare la spatola per distribuire il prodotto. Inserire nuovamente il dolce a 20 gradi C per almeno 5 minuti, e scongelare in frigorifero a 4 gradi C per alcune ore prima di servire.