glassa cioccolato bianco kg 3,9 mrm

Copertura per dolci e semifreddi al cioccolato bianco , rende qualsiasi semifreddo un prezioso capolavoro da mangiare anche con gli occhi. Istruzioni per l’uso: Fluidificare la glassa nel micronde scaldandolo a 35 – 45 gradi C. Lasciare raffreddare fino a 24-28 gradi C. Versare sul dolce ben freddo a 20 gradi C (se sul dolce si e’ formata brina, eliminarla con la spatola), e realizzare la ricopertura spalmando dal centro verso l’esterno. Inserire nuovamente il dolce a 20 gradi C per almeno 5 minuti, e scongelare in frigorifero a 4 gradi C per alcune ore prima di servire. Conservazione: temperatura ambiente. Prodotto senza Glutine.