cioccolato al latte domori 38% morogoro pastiglie kg5 ccl

Copertura al latte. Origine : Tipico della Tanzania, una regione altamente concentrata, a sud della Mbeya, nel distretto del Rungwe e di Kyela. Area caratteristica per il suo terreno vulcanico e per la vicinanze delle montagne, che assicurano abbondati piogge.


Caratteristiche organolettiche: Primario gusto di cacao, dalle note speziate e legnose, senza i difetti tipici del cacao Forastero (acidita’, amarezza, astringenza). Modalita’ di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e senza odori, ad una temperatura compresa fra i 14 gradi e i 20 gradi C. Consigli d’utilizzo: Pralineria (ricopertura meccanica) – Corpi cavi (Soggetti pasquali/stampi)


Ripieni – Ricopertura manuale – Mousse – Gelati – Decorazioni. Abbinamenti: Frutta secca: nocciola e mandorla – Caramello e vaniglia nella realizzazione di mousse. Confezione da kg 5